Valentina

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Colline Novaresi Nebbiolo DOC 2013

Informazioni

Vino rosso rubino dai riflessi granata di profumo intenso ed elegante ottenuto dalle uve Nebbiolo dei propri vigneti e affinato in barriques di rovere. Vino  di grande spessore e eccellente qualità destinata inoltre a migliorare con l’invecchiamento. Valentina è dedicato alla figlia primogenita 

Vitigno: Nebbiolo 100%
Gradazione: 13,5% vol.
Bottiglia: 0,75l
Anno di produzione: 2013
Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione tradizionale a temperatura controllata. Fermentazione malolattica e successivo affinamento in barriques di rovere per 48 mesi

Caratteristiche

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Colore: Rosso rubino con fugaci note porpora  e piacevoli riflessi granata
Profumo: Intenso ed elegante con note speziate di pepe bianco e liquirizia. Avvolgente  fruttato  di   mora   selvatica con una evidente nota floreale  di viola, specifica del vitigno nebbiolo del territorio
Gusto: Secco, caldo, di  gran struttura. Avvolgente e lungo per la nobiltà e l’importanza dei tannini, ampi e complessi
Abbinamento:Carni rosse, selvaggina, polente e formaggi maturi